Závodní stravování, jídelny
Problémy
|
MONTYCON řešení |
|
|
Kolik vlhkosti potřebují např. Přírodní krutí prsa?... |
CONVOTHERM Uzavřený systém to ví. Automaticky reguluje varné klima a vy šetříte důležitý čas. Nemusíte přemýšlet kolik vlhkosti nastavit. Obsluha je jednoduchá a konečná kvalita jídla perfektní. |
|
|
Máme málo místa v kuchyni... |
CONVOTHERM se zasouvacími dveřmi šetří místo v kuchyni. |
|
|
V kuchyni máme vysoké provozní náklady... (na energie, vodu apod.) |
CONVOTHERM - několik zařízení na 1m2 Vám šetří čas, energii, vodu a kuchařům spousty práce. |
|
|
Přemýšlíme o zchlazování pokrmů kvůli nedodržení doby expedice - oběd nebo večeři nestihneme vydat do 3 hodin od tepelné úpravy... |
ALTO-SHAAM dohotovovací zařízení Vám prodlouží tepelnou úpravu a pak šetrně udrží při bezpečné expediční teplotě. |
|
|
Potřebujeme vyvážet do jiných výdejen a, protože jsou daleko, pokrmy nám v termoportech nebezpečně chladnou... |
Ihned po tepelné úpravě pokrm šokově zchlaďte v TECNOMAC šokovém chlazení, opatřete štítkem s identifikaci a pak uchovejte v chladničce. V termoportech je převezte do výdejny, kde je pak můžete zregenerovat v následujících pěti dnech. |
|
|
Děláme si hlavu s dokumentaci HACCP... |
CONVOTHERM HACCP Software Vám zcela automaticky pomůže zdokumentovat veškeré tepelné úpravy v CONVOTHERMU. |
|
|
Kuchaři mají strach z nové techniky, ze složitého ovládání nových zařízení... |
U ovládacího panel CONVOTHERMU stačí nastavit jen teplotu a čas popř. si vybrat varný postup z CONVOTHERM kuchařky a zmáčknout start. Obsluha je absolutně jednoduchá. |
