Convotherm 4 easyDial 10.20 EB

Convotherm 4 easyDial 10.20 EB

Je sám kuchařem!

easyDial je novým měřítkem manuálního ovládání: Vše včetně veškerých přídavných funkcí se nastavuje na jedné úrovni a je vždy viditelné.

Klíčové vlastnosti

  • ACS+ (AdvancedClosedSystem +) provozní model: pára, kombinace s párou, horký vzduch
  • ACS+ Přídavné funkce:
    • Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
    • BakePro (tradiční pečicí funkce v 5 stupních)
    • HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
    • Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
  • easyDial: Všechny funkce je možné nastavit na jednu provozní úrovni
  • Poloautomatický systém čištění
  • HygienicCare Concept
  • USB rozhraní integrované do ovládacího panelu
  • Tricolor tříbarevná indikace zobrazuje aktuální provozní stav

Standardní vybavení

  • ACS+ Provozní režimy:
    • pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením
    • kombinovaný provoz (30-250°C) s automatickým nastavením vlhkosti
    • horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
  • HygienicCare koncept – záruka antibakteriálních povrchových ploch:
    • EasyTouch a easyDial uživatelské rozhraní
    • kliky dveří a ruční sprchy
  • easyDial uživatelské rozhraní:
    • Centrální řídicí jednotka, Convotherm Dial (C-Dial)
    • Regenerační funkce: nejvyšší úroveň regenerace produktů
    • Digitální displej
    • 99 vaření profily s až 9 kroky možné
  • Čidlo teploty v jádru
  • Rukojeť dvířek s bezpečnostním uzávěrem a dorazovou funkcí
  • Integrovaný předehřívací můstek (pouze volně stojící spotřebiče)
  • Dvířka s dorazem vpravo
  • Rozhraní RS232
  • Rozhraní RS485
  • HACCP a funkce uložení dat o pasterizaci
  • Předehřívání a chlazení

Volby

  • CONVOClean - plně automatický čistící systém (s více a jedno opatření dávkování)
  • Odvod výparů (vestavěný kondenzační kryt)
  • Zasouvací dveře - šetří místo a snižují riziko zranění
  • Grilovací verze s odvodem tuku (pouze stolní zařízení)
  • ConvoSmoker verze pro uzení (pouze stolní elektrická zařízení)
  • Vězeňská verze
  • Lodní verze
  • Sonda Sous Vide - externí
  • Čidlo teploty v jádru - externí

Technické specifikace

Rozměry pravé dveře (Š x D x H) v mm 1120 x 992 x 1058
Rozměry zasouvací dveře (Š x D x H) v mm 1167 x 992 x 1058
Počet talířů, Ø 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 80 mm 48 talířů
Počet talířů, Ø 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 67 mm 57 talířů
GN / BM 12 + 2 x 1/1 GN
  10 + 1 x 2/1 GN
  20 x EN / BM
 
Požadavky na instalaci, elektrický kotel (3N ~ 400 V 50/60 Hz (3 / N / PE)
Jmenovitý příkon [kW] 33,7
Jmenovitý proud [A] 48,7
Jištění [A] 50
Požadavky na instalaci, Elektrické Vstřikovací jednotka (3N ~ 400 V 50/60 Hz (3 / N / PE)
Jmenovitý příkon [kW] 33,7
Jmenovitý proud [A] 48,7
Jištění [A] 50
 
Požadavky na instalaci, plynový kotel (1N ~ 230 V 50/60 Hz)
Jmenovitý příkon [kW] 0,6
Jmenovitý proud [A] 2,7
Jištění [A] 16
 
Požadavky na instalaci, plyn vstřikovací jednotka (1N ~ 230 V 50/60 Hz)
Jmenovitý příkon [kW] 0,5
Jmenovitý proud [A] 2,3
Jištění [A] 16

Videa

Convotherm 4 - výroba

Convotherm 4 - výroba

English  / Deutsch  / Français  / 中国的  / Español  / Pусский  / Polski
Convotherm 4

Convotherm 4

English  / Deutsch  / Français  / 中国的  / Español  / Pусский  / Polski
 

Soubory ke stažení

Convotherm 4 - brožura

Convotherm 4 - brožura


Objednávka nacenění

Produkt: Convotherm 4 easyDial 10.20 EB

Jméno a příjmení:  
E-mail:
Firma:  
IČO:  
DIČ:  
Adresa podnikání:  
Město:  
PSČ:  
Adresa provozovny:  
Telefon:
Mobil:
Fax:
Poznámka:
Antispam: Zde prosím zadejte číslo 7 (antispamová ochrana).