Convotherm 4 easyDial 6.20 ES
Je sám kuchařem!
easyDial je novým měřítkem manuálního ovládání: Vše včetně veškerých přídavných funkcí se nastavuje na jedné úrovni a je vždy viditelné.
Klíčové vlastnosti
- ACS+ (AdvancedClosedSystem +) provozní model: pára, kombinace s párou, horký vzduch
- ACS+ Přídavné funkce:
- Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
- BakePro (tradiční pečicí funkce v 5 stupních)
- HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
- Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
- easyDial: Všechny funkce je možné nastavit na jednu provozní úrovni
- Poloautomatický systém čištění
- HygienicCare Concept
- USB rozhraní integrované do ovládacího panelu
- Tricolor tříbarevná indikace zobrazuje aktuální provozní stav
Standardní vybavení
- ACS+ Provozní režimy:
- pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením
- kombinovaný provoz (30-250°C) s automatickým nastavením vlhkosti
- horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
- HygienicCare koncept – záruka antibakteriálních povrchových ploch:
- EasyTouch a easyDial uživatelské rozhraní
- kliky dveří a ruční sprchy
- easyDial uživatelské rozhraní:
- Centrální řídicí jednotka, Convotherm Dial (C-Dial)
- Regenerační funkce: nejvyšší úroveň regenerace produktů
- Digitální displej
- 99 profilů vaření až s 9 kroky
- Čidlo teploty v jádru
- Rukojeť dvířek s bezpečnostním uzávěrem a dorazovou funkcí
- Integrovaný předehřívací můstek (pouze volně stojící spotřebiče)
- Dvířka s dorazem vpravo
- Rozhraní RS232
- Rozhraní RS485
- HACCP a funkce uložení dat o pasterizaci
- Předehřívání a chlazení
Volby
- CONVOClean - plně automatický čistící systém (s více a jedno opatření dávkování)
- Odvod výparů (vestavěný kondenzační kryt)
- Zasouvací dveře - šetří místo a snižují riziko zranění
- Grilovací verze s odvodem tuku (pouze stolní zařízení)
- ConvoSmoker verze pro uzení (pouze stolní elektrická zařízení)
- Vězeňská verze
- Lodní verze
- Sonda Sous Vide - externí
- Čidlo teploty v jádru - externí
Technické specifikace
| Rozměry pravé dveře (Š x D x H) v mm | 1120 x 992 x 786 |
| Rozměry zasouvací dveře (Š x D x H) v mm | 1167 x 992 x 786 |
| Počet talířů, Ø 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 80 mm | 27 talířů |
| Počet talířů, Ø 32 cm (rautový systém), vzdálenost kruhů 67 mm | 33 talířů |
| GN / BM | 12 + 2 x 1/1 GN |
| 6 + 1 x 2/1 GN | |
| 12 x EN / BM | |
| Požadavky na instalaci, elektrický kotel (3N ~ 400 V 50/60 Hz (3 / N / PE) | |
| Jmenovitý příkon [kW] | 19,5 |
| Jmenovitý proud [A] | 28,1 |
| Jištění [A] | 35 |
| Požadavky na instalaci, elektrická vstřikovací jednotka (3N ~ 400 V 50/60 Hz (3 / N / PE) | |
| Jmenovitý příkon [kW] | 19,5 |
| Jmenovitý proud [A] | 28,1 |
| Jištění [A] | 35 |
| Požadavky na instalaci, plynový kotel (1N ~ 230 V 50/60 Hz) | |
| Jmenovitý příkon [kW] | 0,6 |
| Jmenovitý proud [A] | 2,7 |
| Jištění [A] | 16 |
| Požadavky na instalaci, plyn vstřikovací jednotka (1N ~ 230 V 50/60 Hz) | |
| Jmenovitý příkon [kW] | 0,5 |
| Jmenovitý proud [A] | 2,3 |
| Jištění [A] | 16 |
Soubory ke stažení
Convotherm 4 - brožura
Convotherm 4 easyDial 6.10 EB
Convotherm 4 easyDial 10.10 EB
Convotherm 4 easyDial 10.20 ES
Convotherm 4 easyTouch 12.20 ES
Convotherm 4 easyDial 6.20 ES
Convotherm 4 easyTouch 10.10 EB
Convotherm 4 easyDial 10.20 EB
Convotherm 4 easyDial 6.20 EB
Convotherm 4 easyDial 20.10 EB
Convotherm 4 EasyTouch 10.20 EB
Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES
