Black Kube - BK +10 Šokový zchlazovač a zmrazovač - 10 x GN 1/1

Základní řada zařízení pro šokové zchlazování a zmrazování

 

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

  • Efektivnější využití času a odbourání špiček v kuchyni - Tepelná úprava může probíhat až 5 dní předem, ve větších objemech a pak během 5 minut pokrm zregenerujete.
  • Vysoká kvalita a bezpečnost pokrmů - Pokrmy si zachovají svou originální kvalitu, aroma a čerstvost bez jakýchkoliv rizik, protože byly vyhotoveny a skladovány zcela dle norem HACCP.
  • Menší ztráty na váze - Tekutina v produktu zůstává během celého procesu a nevypařuje se.
  • Širší nabídka pokrmů a specialit
  • Zlepšení organizace práce - Pokrmy nemusí být připravovány ve spěchu přímo před servisem.

 

CHARAKTERISTIKA:

  • Výkonný, všestranný a spolehlivý šoker
  • 2 pracovní cykly pro šokové zchlazování / 1 pracovní cyklus pro šokové zmrazování
  • Tloušťka izolačních stěn 50 mm 
  • Intuitivní a extrémně snadno použitelný ovládací panel se všemi funkcemi nezbytnými pro různé procesy
  • Antikorozní lopatky ventilátoru
  • Kónická sonda teploty jádra

 

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

  • Chlazení vodou nebo vzduchem
  • Cyklus sanitace ozónem
  • USB port pro stahování dat HACCP
  • Sada koleček
  • Cukrářská sada nerezových zásuvů
  • 1 pár zásuvů z nerezové oceli s variabilní roztečí

 


Technická specifikace

Kapacita: 10 x GN 1/1

Kapacita zchlazování +90°C > 3°C => 32 kg
Kapacita zmrazování +90°C > -18°C => 22 kg

Rozteč zásuvů: 68 mm

Vnější šířka: 800 mm
Hloubka: 700 mm
Výška: 1544 - 1599 mm
Napětí: 230V/1N/50HZ

 

Přílohy
pdfTecnomac - řada BLACK KUBE [pdf, 690 kB]
Katalog
pdfTecnomac - BLACK KUBE vs. eVENT [pdf, 959 kB]
Porovnání
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 724 kB]
Tecnomac Black Kube BK +10

Objednávka nacenění


Co se stane po odeslání formuláře?
  • budeme vás kontaktovat pro zjištění vašich potřeb
  • připravíme pro vás nabídku řešení na míru
  • zašleme vám nezávaznou cenovou kalkulaci