Problémy
|
|
MONTYCON řešení
|
Kolik vlhkosti potřebují např. Buchty?...
|
|
CONVOTHERM Uzavřený systém to ví. Automaticky reguluje varné klima a vy šetříte důležitý čas. Nemusíte přemýšlet kolik vlhkosti nastavit. Obsluha je jednoduchá a konečná kvalita jídla perfektní. Více Produkty/CONVOTHERM víc než jen konvektomat.
|
Menší kuchařky nevyužívají vysoká zařízení, protože nezvednou gastronádoby tak vysoko a mají strach, že se zraní horkou šťávou...
|
|
CONVOTHERM vozíkový model 12.20 je jen 135sm vysoký a zároveň má velkou kapacitu až 120 kg produktu na jednu vsázku. Více Produkty/CONVOTHERM víc než jen konvektomat.
|
V kuchyni máme vysoké provozní náklady...
(na energie, vodu apod.)
|
|
CONVOTHERM - několik zařízení na 1m2 Vám šetří čas, energii, vodu a kuchařům spousty práce. Více Produkty/CONVOTHERM víc než jen konvektomat.
|
Přemýšlíme o zchlazování pokrmů kvůli nedodržení doby expedice - oběd nebo večeři nestihneme vydat do 3 hodin od tepelné úpravy...
|
|
ALTO-SHAAM dohotovovací zařízení Vám prodlouží tepelnou úpravu a pak šetrně udrží při bezpečné expediční teplotě.
Více Produkty/ALTO-SHAAM šetrné udržení v teple.
|
Potřebujeme vyvážet do jiných výdejen a, protože jsou daleko, pokrmy nám v termoportech nebezpečně chladnou...
|
|
Ihned po tepelné úpravě pokrm šokově zchlaďte v TECNOMAC šokovém chlazení, opatřete štítkem s identifikaci a pak uchovejte v chladničce. V termoportech je převezte do výdejny, kde je pak můžete zregenerovat v následujících pěti dnech. Více Produkty/TECNOMAC šokové chlazení a mražení.
|
Děláme si hlavu s dokumentaci HACCP...
|
|
CONVOTHERM HACCP Software Vám zcela automaticky pomůže zdokumentovat veškeré tepelné úpravy v CONVOTHERMU. Více Produkty/CONVOTHERM víc než jen konvektomat.
|
Kuchaři mají strach z nové techniky, ze složitého ovládání nových zařízení...
|
|
U ovládacího panel CONVOTHERMU stačí nastavit jen teplotu a čas popř. si vybrat varný postup z CONVOTHERM kuchařky a zmáčknout start. Obsluha je absolutně jednoduchá... Více Produkty/CONVOTHERM víc než jen konvektomat. Brožura ke stažení
|
Jak zajistit bezpečnost pokrmů?
|
|
Leták ke stažení |