Šokový zchlazovač a zmrazovač CT 40/150 je výkonné zařízení s pojízdným vozíkem, určené pro profesionální gastronomické provozy, pekárny, cukrárny a potravinářské výroby. Kombinuje vysoký výkon, kvalitní konstrukci a jednoduché ovládání. Je ideálním řešením pro provozy, které potřebují zpracovávat větší množství potravin přímo na výrobních vozících.

• Vysoká kapacita: Výkon šokového zchlazování až 150 kg a zmrazování až 135 kg na cyklus.

• Praktické vozíkové provedení: Umožňuje snadné přesunutí celého vozíku s připravenými potravinami přímo do zařízení.

• Široké možnosti využití: Vhodné pro gastronomii, cukrářskou a pekařskou výrobu.

• Zachování kvality potravin: Rychlé zchlazování a zmrazování pomáhá uchovat chuť, strukturu a další vlastnosti pokrmů.

• Jednoduché ovládání: Dotykový panel a možnost ukládání vlastních receptur usnadňují každodenní práci.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Vysoký výkon: Zchlazení až 150 kg a zmrazení až 135 kg potravin na jeden cyklus.

• Zachování kvality: Rychlé zpracování pomáhá uchovat přirozené vlastnosti, chuť a strukturu potravin.

• Flexibilní provoz: Volba šokového zchlazování, šokového zmrazování nebo manuálního cyklu.

• Praktické vozíkové provedení: Vhodné pro vozík GN 2/1 nebo vozík o rozměru 800 × 1 000 mm.

• Intuitivní ovládání: 7" dotykový panel s přehledným výběrem programů.

• Ukládání receptur: Možnost ukládat vlastní nastavení pro opakované použití.

• HACCP přehled: Záznamy o průběhu cyklů a alarmových hlášeních pro snadnější kontrolu provozu.

CHARAKTERISTIKA:

• Funkce šokového zchlazování, šokového zmrazování a manuálního cyklu

• Výkon šokového zchlazování: až 150 kg z +90 °C na +3 °C

• Výkon šokového zmrazování: až 135 kg z +90 °C na −18 °C

• Kapacita: 1 vozík GN 2/1 nebo 1 vozík 800 × 1 000 mm

• Maximální rozměry vozíku: 940 × 1 100 × 1 980 mm

• 7" dotykový ovládací panel

• Možnost ukládání vlastních receptur

• USB port pro přenos dat

• Záznamy HACCP a alarmových hlášení

• Konstrukce z nerezové oceli AISI 304

• Tloušťka izolačních panelů: 70 mm

• Kuželová vpichová teplotní sonda

• Odmrazování pomocí horkého plynu

• Vzdálená kondenzační jednotka

• Podlaha a nájezdová rampa jsou součástí standardní výbavy

• Rozměry zařízení (š × h × v): 1 580 × 1 390 × 2 350 mm

• Napájení: 400 V / 3N / 50 Hz

• Chladivo: R290 (dle aktuální produktové stránky výrobce)

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Ozonová sanitace

• Provedení bez kondenzační jednotky

• Vodou chlazená kondenzační jednotka

• Zvukově izolovaný kryt kondenzační jednotky

• Druhá vpichová teplotní sonda

• Průjezdové provedení s dalšími dveřmi (tunelová varianta)