Multifunkční zařízení ChillTOUCH je více než jen obyčejný šoker. Je to:

• spojení technologie, designu, funkčnosti, výkonnosti, uživatelské přívětivosti s výkonem a optimální regulací teploty.
• multifunční zařízení s funkcí chlazení, mrazení, rozmrazování, udržování a regenerace, nízkoteplotní vaření, kynutí a stop kynutí, cyklus zmrzliny.
• přesná aktivní regulace vlhkosti, výkonná ventilace a řízení teploty poskytují excelentní výkon, což umožňuje zachovat všechny organoleptické vlastnosti potravin.
• intuitivní a snadno ovladatelné zařízení s možností vytváření receptur.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Efektivnější využití času a odbourání špiček v kuchyni - Tepelná úprava může probíhat až 5 dní předem, ve větších objemech a pak během 5 minut pokrm zregenerujete.
• Vysoká kvalita a bezpečnost pokrmů - Pokrmy si zachovají svou originální kvalitu, aroma a čerstvost bez jakýchkoliv rizik, protože byly vyhotoveny a skladovány zcela dle norem HACCP.
• Menší ztráty na váze - Tekutina v produktu zůstává během celého procesu a nevypařuje se.
• Širší nabídka pokrmů a specialit
• Zlepšení organizace práce - Pokrmy nemusí být připravovány ve spěchu přímo před servisem.

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Chlazení vodou nebo vzduchem
• Sada koleček
• Cukrářská sada nerezových zásuvů
• Volitelná verze s kondenzací vody
• Cyklus sanitace ozónem
• Verze 60 Hz
• Druhá sonda teploty jádra produktu
• Síťové připojení