Šokový zchlazovač a zmrazovač CINNAMON CM5 je praktické zařízení pro profesionální gastronomii, cukrářství, pekárny i výrobu zmrzliny. Nabízí vyšší kapacitu a jednoduché ovládání, díky kterým usnadňuje každodenní přípravu pokrmů:

• Výkonný pomocník v kuchyni – umožňuje šokově zchladit až 30 kg nebo zmrazit až 25 kg potravin v jednom cyklu.

• Flexibilní řešení – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit zchlazování a zmrazování různým druhům produktů.

• Zachování kvality potravin – rychlé snížení teploty pomáhá uchovat chuť, barvu, aroma i strukturu pokrmů.

• Praktická kapacita – prostor pro 5 gastronádob GN 1/1 nebo 5 plechů o rozměru 600 × 400 mm.

• Jednoduché ovládání – kapacitní dotykový panel usnadňuje výběr pracovního cyklu.

• Snadná údržba – lisované dno vnitřního prostoru usnadňuje čištění zařízení.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Efektivnější využití času – připravujte pokrmy s předstihem a lépe plánujte každodenní provoz kuchyně.
• Zachování kvality potravin – šokové zchlazování a zmrazování pomáhá uchovat chuť, aroma, barvu i strukturu pokrmů.
• Šetrné zpracování – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit cyklus různým druhům potravin.
• Větší kapacita – zpracujte až 30 kg potravin při šokovém zchlazování nebo 25 kg při šokovém zmrazování v jednom cyklu.
• Lepší organizace práce – rozložte přípravu pokrmů do klidnějších částí dne a omezte provozní špičky.
• Jednoduché ovládání – kapacitní dotykový panel usnadňuje každodenní používání.
• Snadná údržba – praktické provedení vnitřního prostoru usnadňuje čištění zařízení.

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Vodní kondenzace – možnost přizpůsobení způsobu odvádění tepla podmínkám provozu.
• Sada koleček – pro snadnější manipulaci se zařízením.
• Obousměrná konektivita 4.0 a Wi-Fi – pro připojení zařízení a vzdálenou komunikaci.
• Verze pro napájení 60 Hz – pro provozy vyžadující tuto frekvenci napájení.