Šokový zchlazovač a zmrazovač CINNAMON CM5 je praktické zařízení pro profesionální gastronomii, cukrářství, pekárny i výrobu zmrzliny:

• Efektivní pomocník v kuchyni – umožňuje šokově zchladit až 30 kg nebo zmrazit až 25 kg potravin v jednom cyklu.

• Flexibilní řešení – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit zchlazování a zmrazování různým druhům produktů.

• Zachování kvality potravin – rychlé snížení teploty pomáhá uchovat chuť, aroma, barvu i strukturu pokrmů.

• Praktická kapacita – pojme 5 gastronádob GN 1/1 nebo 5 plechů o rozměru 600 × 400 mm.

• Jednoduché ovládání – kapacitní dotykový panel usnadňuje výběr pracovního cyklu.

• Snadná údržba – vnitřní prostor s lisovaným dnem usnadňuje čištění zařízení.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Efektivnější využití času – připravujte pokrmy s předstihem a lépe plánujte každodenní chod kuchyně.
• Zachování kvality potravin – šokové zchlazování a zmrazování pomáhá uchovat chuť, aroma, barvu i strukturu pokrmů.
• Šetrné zpracování – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit cyklus různým druhům potravin.
• Vysoká kapacita – zpracujte až 30 kg potravin při šokovém zchlazování nebo 25 kg při šokovém zmrazování v jednom cyklu.
• Lepší organizace práce – rozložte přípravu pokrmů do klidnějších částí dne a omezte provozní špičky.
• Jednoduché ovládání – kapacitní dotykový panel usnadňuje každodenní používání.
• Snadná údržba – praktické provedení vnitřního prostoru usnadňuje čištění zařízení.

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Vodní kondenzace – alternativní způsob chlazení kondenzační jednotky.
• Sada koleček – pro snadnější manipulaci se zařízením.
• Obousměrná konektivita 4.0 a Wi-Fi – pro připojení zařízení a vzdálenou komunikaci.
• Verze pro napájení 60 Hz – pro provozy vyžadující tuto frekvenci napájení.