Convotherm 4 easyDial 20.20 ES - elektrický / nástřik

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

  • Pára, kombinovaná pára, horký vzduch: provozní režimy ACS+ (AdvancedClosedSystem+)
  • ACS+ Přídavné funkce:
    • Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
    • BakePro (tradiční funkce pečení v 5 stupních)
    • HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
    • Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
  • EasyDial ovládací panel - všechny funkce se nastavují na jedné úrovni
  • Poloautomatický čisticí systém
  • HygienicCare Concept
  • USB rozhraní integrované do ovládacího panelu
  • Tříbarevný indikátor – ukazuje aktuální provozní stav
  • Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru
  • Dveře s pravým dorazem

STANDARDNÍ VYBAVENÍ

  • ACS+ Provozní režimy:
    • Pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením
    • Kombinovaná pára (30-250°C) s automatickým přizpůsobením vlhkosti
    • Horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
  • HygienicCare koncept – bezpečnost díky antibakteriálním povrchům:
    • Ovládací panel 
    • Klika dveří a navíjecí ruční sprcha
  • Ovládací panel EasyDial:
    • Centrální řídicí jednotka Convotherm-Dial (C-Dial)
    • Digitální displej
    • Regenerační funkce – regenerování produktů na nejvyšší úrovni
    • 99 vařících programů, u každého možnost až 9 kroků
  • Vícebodová sonda teploty jádra
  • Klika dveří s bezpečnostním uzávěrem a dorazovou funkcí
  • Předehřívací můstek integrovaný
  • Ukládání dat HACCP a pasterizační hodnoty
  • Funkce předehřívání a funkce chlazení Cool down

VOLITELNÉ MOŽNOSTI

  • Zasouvací dveře: úspora místa a větší bezpečnost při práci (viz. technická specifikace)
  • ConvoClean plně automatický čisticí systém – volitelně s jednotlivým dávkováním 
  • Lodní verze
  • Verze pro věznice
  • Ethernetové rozhraní (LAN)
  • Jsou k dispozici různá napětí
  • Sonda Sous Vide - externě zasunutelná
  • Sonda teploty jádra - externě zasunutelná

PŘÍSLUŠENSTVÍ

  • ConvoLink – HACCP a PC software managementu profilu tepelné úpravy
  • ConvoVent 4 koncenzační digestoř s tukovým filtrem
  • ConvoVent 4+ kondenzační digestoř s tukovým a zápachovým filtrem
  • Signal Tower – externí indikace provozního stavu
  • Banketový systém (volitelně jako balíček nebo jednotlivě): Zavážecí vozík talířů, zavážecí vozík, thermokryt 
  • Mycí prostředky pro plně automatický čisticí systém ConvoClean (několikanásobné a jednotlivé dávkování) a pro poloautomatické čištění varného prostoru

Technická specifikace
Vnější rozměry (šxhxv) 1135 x 1020 x 1942 mm
Kapacita 20 zásuvů GN 2/1
Varianty Pravý doraz nebo Zasouvací dveře
Připojení 3N ~ 400 V 50/60 Hz (3 / N / PE)
Model easyDial - manuální ovládání
Přílohy
pdfConvotherm 4 [pdf, 1770 kB]
Katalog
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 1113 kB]
Dveře - pravý doraz
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 1109 kB]
Zasouvací dveře

Objednávka nacenění


Co se stane po odeslání formuláře?
  • budeme vás kontaktovat pro zjištění vašich potřeb
  • připravíme pro vás nabídku řešení na míru
  • zašleme vám nezávaznou cenovou kalkulaci