Convotherm 4 easyDial 6.10 GS - plynový / nástřik

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

  • Pára, kombinovaná pára, horký vzduch: provozní režimy ACS+ (AdvancedClosedSystem+)
  • ACS+ Přídavné funkce:
    • Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
    • BakePro (tradiční funkce pečení v 5 stupních)
    • HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
    • Rychlost ventilátoru (pětistupňová)

      KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

      • Pára, kombinovaná pára, horký vzduch: provozní režimy ACS+ (AdvancedClosedSystem+)
      • ACS+ Přídavné funkce:
        • Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
        • BakePro (tradiční funkce pečení v 5 stupních)
        • HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
        • Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
      • EasyDial ovládací panel - všechny funkce se nastavují na jedné úrovni
      • Poloautomatický čisticí systém
      • HygienicCare Concept
      • USB rozhraní integrované do ovládacího panelu
      • Tříbarevný indikátor – ukazuje aktuální provozní stav
      • Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru
      • Dveře s pravým dorazem

      STANDARDNÍ VYBAVENÍ

      • ACS+ Provozní režimy:
        • Pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením
        • Kombinovaná pára (30-250°C) s automatickým přizpůsobením vlhkosti
        • Horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
      • HygienicCare koncept – bezpečnost díky antibakteriálním povrchům:
        • Ovládací panel 
        • Klika dveří a navíjecí ruční sprcha
      • Ovládací panel EasyDial:
        • Centrální řídicí jednotka Convotherm-Dial (C-Dial)
        • Digitální displej
        • Regenerační funkce – regenerování produktů na nejvyšší úrovni
        • 99 vařících programů, u každého možnost až 9 kroků
      • Vícebodová sonda teploty jádra
      • Klika dveří s bezpečnostním uzávěrem a dorazovou funkcí
      • Ukládání dat HACCP a pasterizační hodnoty
      • Funkce předehřívání a funkce chlazení Cool down

      VOLITELNÉ MOŽNOSTI

      • Zasouvací dveře: úspora místa a větší bezpečnost při práci (viz. technická specifikace)
      • ConvoClean plně automatický čisticí systém – volitelně s jednotlivým dávkováním 
      • Verze pro věznice
      • Ethernetové rozhraní (LAN)
      • Jsou k dispozici různá napětí
      • Sonda Sous Vide - externě zasunutelná
      • Sonda teploty jádra - externě zasunutelná

      PŘÍSLUŠENSTVÍ

      • ConvoLink – HACCP a PC software managementu profilu tepelné úpravy
      • Signal Tower – externí indikace provozního stavu
      • Banketový systém (volitelně jako balíček nebo jednotlivě): Talířový etažér, regálová police, regálový vozík, termokryt
      • Podstavce v různých velikostech a provedeních
      • Závěsné police volitelně GN nebo BM
      • Stohovací soupravy
      • Mycí prostředky pro plně automatický čisticí systém ConvoClean (několikanásobné a jednotlivé dávkování) a pro poloautomatické čištění varného prostoru
       

Technická specifikace
Vnější rozměry (šxhxv) 875 x 792 x 786 mm
Kapacita 6+1 zásuvů GN 1/1
Varianty Pravý doraz nebo Zasouvací dveře
Připojení Plyn
Připojení 1N~ 230V 50/60Hz
Model easyDial - manuální ovládání
Přílohy
pdfConvotherm 4 [pdf, 1770 kB]
Katalog
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 1009 kB]
Dveře - pravý doraz
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 995 kB]
Zasouvací dveře

Objednávka nacenění


Co se stane po odeslání formuláře?
  • budeme vás kontaktovat pro zjištění vašich potřeb
  • připravíme pro vás nabídku řešení na míru
  • zašleme vám nezávaznou cenovou kalkulaci