Convotherm 4 easyDial 6.10 GS

Convotherm 4 easyDial 6.10 GS - plynový / nástřik

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

Pára, kombinovaná pára, horký vzduch: provozní režimy ACS+ (AdvancedClosedSystem+)
ACS+ Přídavné funkce:
- Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
- BakePro (tradiční funkce pečení v 5 stupních)
- HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
- Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
  KLÍČOVÉ VLASTNOSTI
  Pára, kombinovaná pára, horký vzduch: provozní režimy ACS+ (AdvancedClosedSystem+)
  
  ACS+ Přídavné funkce:
  
  Crisp&Tasty (odstraňování vlhkosti v 5 stupních)
  
  BakePro (tradiční funkce pečení v 5 stupních)
  
  HumidityPro (zvlhčování v 5 stupních)
  
  Rychlost ventilátoru (pětistupňová)
  
  EasyDial ovládací panel - všechny funkce se nastavují na jedné úrovni
  
  Poloautomatický čisticí systém
  
  HygienicCare Concept
  
  USB rozhraní integrované do ovládacího panelu
  
  Tříbarevný indikátor – ukazuje aktuální provozní stav
  
  Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru
  
  Dveře s pravým dorazem
  
  STANDARDNÍ VYBAVENÍ
  
  ACS+ Provozní režimy:
  
  Pára (30-130°C) s garantovaným parním sycením
  
  Kombinovaná pára (30-250°C) s automatickým přizpůsobením vlhkosti
  
  Horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
  
  HygienicCare koncept – bezpečnost díky antibakteriálním povrchům:
  
  Ovládací panel
  
  Klika dveří a navíjecí ruční sprcha
  
  Ovládací panel EasyDial:
  
  Centrální řídicí jednotka Convotherm-Dial (C-Dial)
  
  Digitální displej
  
  Regenerační funkce – regenerování produktů na nejvyšší úrovni
  
  99 vařících programů, u každého možnost až 9 kroků
  
  Vícebodová sonda teploty jádra
  
  Klika dveří s bezpečnostním uzávěrem a dorazovou funkcí
  
  Ukládání dat HACCP a pasterizační hodnoty
  
  Funkce předehřívání a funkce chlazení Cool down
  
  VOLITELNÉ MOŽNOSTI
  
  Zasouvací dveře: úspora místa a větší bezpečnost při práci (viz. technická specifikace)
  
  ConvoClean plně automatický čisticí systém – volitelně s jednotlivým dávkováním
  
  Verze pro věznice
  
  Ethernetové rozhraní (LAN)
  
  Jsou k dispozici různá napětí
  
  Sonda Sous Vide - externě zasunutelná
  
  Sonda teploty jádra - externě zasunutelná
  
  PŘÍSLUŠENSTVÍ
  
  ConvoLink – HACCP a PC software managementu profilu tepelné úpravy
  
  Signal Tower – externí indikace provozního stavu
  
  Banketový systém (volitelně jako balíček nebo jednotlivě): Talířový etažér, regálová police, regálový vozík, termokryt
  
  Podstavce v různých velikostech a provedeních
  
  Závěsné police volitelně GN nebo BM
  
  Stohovací soupravy
  
  Mycí prostředky pro plně automatický čisticí systém ConvoClean (několikanásobné a jednotlivé dávkování) a pro poloautomatické čištění varného prostoru

Technická specifikace
Vnější rozměry (šxhxv)	875 x 792 x 786mm
Kapacita	6+1 zásuvů GN 1/1
Varianty	Pravý doraz nebo Zasouvací dveře
Připojení	Plyn
Připojení	1N~ 230V 50/60Hz
Model	easyDial - manuální ovládání