Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 EB - elektrický / bojler

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

  • Natural Smart ClimateTM (ACS+) způsoby tepelné úpravy: Pára, kombinovaná pára, horký vzduch
  • Natural Smart ClimateTM (ACS+) s přídavnými funkcemi:
    • Crisp&Tasty – odstraňování v 5 stupních
    • BakePro – tradiční funkce pečení v 5 stupních
    • HumidityPro – zavlhčování v 5 stupních
    • Rychlost ventilátoru – v 5 stupních
  • Ovládání easyTouch - 10" TFT skleněný dotykový displej HiRes (kapacitní)
  • CONVOClean+ plně automatický čisticí systém s režimem eco, regular a express – voliteně s jednotlivým dávkováním
  • HygieniCare koncept
  • WiFi a ethernetové rozhraní (LAN)
  • Rozhraní USB integrované v obslužném panelu
  • Tříbarevný indikátor – ukazuje aktuální provozní stav
  • Vyvíjení páry vysoce výkonným bojlerem mimo varný prostor
  • Osvětlení LED varného prostoru
  • Dveře s dvojitým prosklením a pravým dorazem

STANDARDNÍ VYBAVENÍ

  • Způsoby tepelné úpravy:
    • Pára (30-130°C) se zaručeným nasycením
    • Kombinovaná pára (30-250°C) s automatickým přizpůsobením vlhkosti
    • Horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
  • Ovládací panel easyTouch:
    • 10" TFT skleněný dotykový displej HiRes (kapacitní)
    • Jednoduchý výběr funkcí, skvlé rozlišení obrazu s rychlou odezvou
  •  Climate Management - vždy správné klima pro každý pokrm
    • Natural Smart ClimateTM (ACS+) - automaticky vytvoří správné klima pro každý druh pokrmu
    • HumidityPro - 5 úrovní regulace vlhkosti
    • Crisp&Tasty - 5 úrovní rychlého odvlhčování a čistě horký vzduch pro křupavou kůrku
  • Quality Management - vždy nejlepší výsledky vaření a pečení
    • Airflow Management- přesná a flexibilní regulace vzduchu pro dokonalé výsledky pečení
    • BakePro - tradiční 5úrovňové pečení funkce pro veškeré pečivo
    • vícebodová sonda teploty jádra
    • funkce předehřívání a funkce Cool down
  • Production Management - sofistikovaná technologie pro efektivitu procesu
    • Automatické vaření s Press&Go s až 399 profily
    • Integrovaná kuchařka se 7 kategoriemi
    • TrayTimer – management plnění pro různé produkty současně
    • TrayView – management plnění pro automatické vaření různých produktů s Press&Go
    • Management Oblíbené
    • Ukládání dat HACCP
    • USB rozhraní
    • ecoCooking – funkce energetické úspory
    • NT tepelná úprava (tepelná úprava při nižších teplotách) / tepelná úprava Delta-T
    • Cook&Hold – tepelná úprava a udržování teploty v jednom procesu
    • Volba odloženého startu
    • Regenerate+: pružná regenerační funkce s předběžným výběrem
  • Cleaning Management - čistota bez námahy a nekompromisní hygiena
    • Convoclean+: Plně automatický čisticí systém
    • Rychlý přístup k individuálně vytvořeným a uloženým profilům čištění
    • Cleaning Scheduler - naplánujte si dobu čištění předem
    • Rozhraní FilterCare
  • HygieniCare - koncept pro maximální bezpečnost
    • HygienicSteam - snadná parní sterilizace kuchyňského náčiní
    • Hygienické rukojeti - omezení množení mikroorganismů
    • SteamDisinfect
  • Konstrukce:
    • Dveře zařízení s s bezpečnostním zámkem, zvedací polohou, pravým dorazem a LED diodami pro osvětlení varného prostoru
    • Vyvíjení páry vysoce výkonným bojlerem
    • Nastavitelné nohy zařízení od 100 mm do 125 mm
    • Vícebodová sonda teploty jádra
    • Integrovaná navíjecí ruční sprcha
    • Tvarově optimalizované a barevně označené vstupní lišty
    • Podlahová LED dioda stavu přístroje (zelená = hotovo, žlutá = zahřívání, červená = porucha)
    • Integrovaný předehřívací můstek

VOLITELNÉ MOŽNOSTI

  • Zasouvací dveře - úspora místa a větší bezpečnost při práci (viz. technická specifikace)
  • ConvoSmoke – vestavěná funkce uzení pokrmů (horký/studený kouř) 
  • ConvoGrill s funkcí řízení tuku (na požádání)
  • Odstraňování výparů – integrovaný kondenzační modul (na požádání)
  • Lodní verze
  • Verze pro věznice
  • Jsou k dispozici různá napětí
  • Sonda Sous Vide - externě zasunutelná
  • Sonda teploty jádra - externě zasunutelná

PŘÍSLUŠENSTVÍ

  • Production Management: kitchenconnect® (WiFi/LAN), síťové řešení od Welbilt k aktualizaci a monitorování zařízení z jakéhokoli místa
  • ConvoVent 4 koncenzační digestoř s tukovým filtrem
  • ConvoVent 4+ kondenzační digestoř s tukovým a zápachovým filtrem
  • Signal Tower – externí indikace provozního stavu
  • Banketový systém (volitelně jako balíček nebo jednotlivě): Zavážecí vozík talířů, zavážecí vozík, thermokryt
  • Mycí prostředky pro plně automatický čisticí systém ConvoClean+ (několikanásobné a jednotlivé dávkování)
  • 3. patka vpředu: Vyrovnání stability a úrovně

Technická specifikace
Vnější rozměry (šxhxv) 1135 x 1020 x 1934mm
Kapacita 20 zásuvů GN 2/1
Varianty Pravý doraz nebo Zasouvací dveře
Připojení 3N ~ 400V 50/60Hz (3 / N / PE)
Model easyTouch - dotykový displej
Přílohy
pdfConvotherm maxx pro [pdf, 1935 kB]
Katalog
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 531 kB]
Dveře - pravý doraz
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 601 kB]
Zasouvací dveře

Objednávka nacenění


Co se stane po odeslání formuláře?
  • budeme vás kontaktovat pro zjištění vašich potřeb
  • připravíme pro vás nabídku řešení na míru
  • zašleme vám nezávaznou cenovou kalkulaci