Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 ES

Convotherm maxx pro easyTouch 20.20 ES - elektrický / nástřik

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI

Natural Smart Climate^TM (ACS+) způsoby tepelné úpravy: Pára, kombinovaná pára, horký vzduch
Natural Smart Climate^TM (ACS+) s přídavnými funkcemi:
- Crisp&Tasty – odstraňování v 5 stupních
- BakePro – tradiční funkce pečení v 5 stupních
- HumidityPro – zavlhčování v 5 stupních
- Rychlost ventilátoru – v 5 stupních
Ovládání easyTouch - 10" TFT skleněný dotykový displej HiRes (kapacitní)
CONVOClean+ plně automatický čisticí systém s režimem eco, regular a express – voliteně s jednotlivým dávkováním
HygieniCare koncept
WiFi a ethernetové rozhraní (LAN)
Rozhraní USB integrované v obslužném panelu
Tříbarevný indikátor – ukazuje aktuální provozní stav
Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru
Osvětlení LED varného prostoru
Dveře přístroje s dvojitým prosklením a pravým závěsem

STANDARDNÍ VYBAVENÍ

Způsoby tepelné úpravy:
- Pára (30-130°C) se zaručeným nasycením
- Kombinovaná pára (30-250°C) s automatickým přizpůsobením vlhkosti
- Horký vzduch (30-250°C) s optimalizovaným přenosem tepla
Ovládací panel easyTouch:
- 10" TFT skleněný dotykový displej HiRes (kapacitní)
- Jednoduchý výběr funkcí, skvlé rozlišení obrazu s rychlou odezvou
Climate Management - vždy správné klima pro každý pokrm
- Natural Smart ClimateTM (ACS+) - automaticky vytvoří správné klima pro každý druh pokrmu
- HumidityPro - 5 úrovní regulace vlhkosti
- Crisp&Tasty - 5 úrovní rychlého odvlhčování a čistě horký vzduch pro křupavou kůrku
Quality Management - vždy nejlepší výsledky vaření a pečení
- Airflow Management- přesná a flexibilní regulace vzduchu pro dokonalé výsledky pečení
- BakePro - tradiční 5úrovňové pečení funkce pro veškeré pečivo
- vícebodová sonda teploty jádra
- funkce předehřívání a funkce Cool down
Production Management - sofistikovaná technologie pro efektivitu procesu
- Automatické vaření s Press&Go s až 399 profily
- Integrovaná kuchařka se 7 kategoriemi
- TrayTimer – management plnění pro různé produkty současně
- TrayView – management plnění pro automatické vaření různých produktů s Press&Go
- Management Oblíbené
- Ukládání dat HACCP
- USB rozhraní
- ecoCooking – funkce energetické úspory
- NT tepelná úprava (tepelná úprava při nižších teplotách) / tepelná úprava Delta-T
- Cook&Hold – tepelná úprava a udržování teploty v jednom procesu
- Volba odloženého startu
- Regenerate+: pružná regenerační funkce s předběžným výběrem
Cleaning Management - čistota bez námahy a nekompromisní hygiena
- Convoclean+: Plně automatický čisticí systém
- Rychlý přístup k individuálně vytvořeným a uloženým profilům čištění
- Cleaning Scheduler - naplánujte si dobu čištění předem
- Rozhraní FilterCare
HygieniCare - koncept pro maximální bezpečnost
- HygienicSteam - snadná parní sterilizace kuchyňského náčiní
- Hygienické rukojeti - omezení množení mikroorganismů
- SteamDisinfect
Konstrukce:
- Dveře zařízení s bezpečnostním zámkem, zvedací polohou, pravým dorazem a LED diodami pro osvětlení varného prostoru
- Vyvíjení páry nástřikem vody do varného prostoru
- Nastavitelné nohy zařízení od 100 mm do 125 mm
- Vícebodová sonda teploty jádra
- Integrovaná navíjecí ruční sprcha
- Tvarově optimalizované a barevně označené vstupní lišty
- Podlahová LED dioda stavu přístroje (zelená = hotovo, žlutá = zahřívání, červená = porucha)
- Integrovaný předehřívací můstek

VOLITELNÉ MOŽNOSTI

Zasouvací dveře - úspora místa a větší bezpečnost při práci (viz. technická specifikace)
ConvoSmoke – vestavěná funkce uzení pokrmů (horký/studený kouř)
ConvoGrill s funkcí řízení tuku (na požádání)
Odstraňování výparů – integrovaný kondenzační modul (na požádání)
Lodní verze
Verze pro věznice
Jsou k dispozici různá napětí
Sonda Sous Vide - externě zasunutelná
Sonda teploty jádra - externě zasunutelná

PŘÍSLUŠENSTVÍ

Production Management: kitchenconnect^®(WiFi/LAN), síťové řešení od Welbilt k aktualizaci a monitorování zařízení z jakéhokoli místa
ConvoVent 4 koncenzační digestoř s tukovým filtrem
ConvoVent 4+ kondenzační digestoř s tukovým a zápachovým filtrem
Signal Tower – externí indikace provozního stavu
Banketový systém (volitelně jako balíček nebo jednotlivě): Zavážecí vozík talířů, zavážecí vozík, thermokryt
Mycí prostředky pro plně automatický čisticí systém ConvoClean+ (několikanásobné a jednotlivé dávkování)
3. patka vpředu: Vyrovnání stability a úrovně

Technická specifikace
Vnější rozměry (šxhxv)	1135 x 1020 x 1934mm
Kapacita	20 zásuvů GN 2/1
Varianty	Pravý doraz nebo Zasouvací dveře
Připojení	3N ~ 400V 50/60Hz (3 / N / PE)
Model	easyTouch - dotykový displej