Plně automatizovaný všestranný míchací kotel vybaven dokonalou inteligencí s jedinečným třídílným míchacím nástrojem dovede váš proces vaření pokaždé k vynikajícím výsledkům. Nabízí nové chytré funkce, které usnadňují každodenní práci!

Základní charakteristika a funkce

Objem:

• Čistý/hrubý objem: 475/500 litrů
  

Míchání:

• Rychlost míchání 10-160.
  
• 7 režimů míchání, včetně automatického chodu.
  
• Míchání zpětného chodu při otevřeném víku nebo při nakloněné
  konvici.
  
• Třídílný míchací nástroj s odnímatelnými stěrkami.

Konstrukce:

• Elektronické naklápění s nastavitelným sklonem opěradla.
  
• Výška náklonu 600 mm.
  
• Maximální tlak v plášti 1,5 bar (128 °C).
  
• Vnitřek konvice z nerezové oceli AISI 316.
  
• Odnímatelné víko z nerezové oceli, které lze otočit o 360° na
  místě.
  
• Odpružené víko.
  
• Víko s velkým otvorem s mřížkou.

Ovládací funkce:

• 10palcová dotyková obrazovka s uživatelským rozhraním s
  ikonami.
  
• Teplotní rozsah 0...125 °C.
  
• Automatické ovládání na základě teploty pláště, teploty potravin
  nebo teplotního rozdílu.
  
• Automatické přidání a výpočet vody na vaření.
  
• Ukládání programů na vaření.
  
• Navádění a upozornění během vaření.
  
• Lze nastavit čas začátku programu vaření.
  
• Ukládání záznamů HACCP do paměti a zobrazení na ovládacím
  panelu.
  
• Uživatelské profily umožňují funkce vaření chráněné heslem.
  
• Automatické údržbářské počítadla a asistence.
  
• Režim diagnostiky údržby pro odstraňování chyb.

Volitelné funkce:

• Hlášení HACCP v reálném čase během vaření.
  
• Škálovatelné programy vaření s počtem dávek.
  
• Nožní pedál, který umožňuje např. bezpečné míchání.
  
• Mycí hadice a úložný prostor.
  
• Zvýšený míchací výkon.
  
• PT100 připojení pro externí systém HACCP.
  
• Připojení optimalizace energie.
  
• Připojení a spínač teplé vody na vaření.
  
• Připojení měkké vody.
  
• Chlazení vodou z vodovodu a cirkulované chlazení ledovou
  vodou.
  
• Vyprazdňovací ventil.