Tunelový šokový zchlazovač a zmrazovač EASYCHILL MT 2 je výkonné průmyslové zařízení určené pro velkokapacitní gastronomické provozy, průmyslové pekárny, cukrářské a zmrzlinářské výroby i centrální kuchyně. Je to:

• Řešení pro velkovýrobu – umožňuje zpracovat až 400 kg potravin při šokovém zchlazování nebo 370 kg při šokovém zmrazování.

• Vysoká efektivita – zvládne zchladit potraviny z +90 °C na +3 °C přibližně za 90 minut.

• Šetrné zpracování potravin – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit zchlazování různým druhům pokrmů a jejich konzistenci.

• Praktické tunelové provedení – umožňuje průjezd vozíků s potravinami a usnadňuje manipulaci při větších objemech výroby.

• Automatické uchovávání – po dokončení zchlazovacího cyklu se teplota v komoře automaticky nastaví na +2 °C, po zmrazování na −25 °C.

• Flexibilní řešení provozu – tunel lze přizpůsobit prostorovým a výrobním požadavkům konkrétního provozu.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Vysoká efektivita výroby – zpracujte velké množství potravin najednou a optimalizujte výrobní procesy.
• Zachování kvality potravin – rychlé šokové zchlazování a zmrazování pomáhá uchovat chuť, aroma, barvu i strukturu pokrmů.
• Flexibilní zpracování – režimy SOFT a HARD umožňují přizpůsobit cyklus různým druhům potravin.
• Vysoký výkon – kapacita až 400 kg při šokovém zchlazování a 370 kg při šokovém zmrazování.
• Lepší organizace výroby – zpracovávejte potraviny ve větších dávkách a plánujte výrobu s předstihem.
• Snadná manipulace – tunelové provedení umožňuje využití vozíků a usnadňuje přesun potravin.
• Automatické uchovávání – po dokončení cyklu zařízení automaticky přejde do režimu uchovávání při odpovídající teplotě.

CHARAKTERISTIKA:

• Dva režimy šokového zchlazování: SOFT a HARD
• Režim šokového zmrazování
• Teplota v jádře potravin při zchlazování: +3 °C
• Teplota v jádře potravin při zmrazování: −18 °C
• Automatické uchovávání po zchlazování při +2 °C
• Automatické uchovávání po zmrazování při −25 °C
• Možnost ukládání vlastních receptur
• Jednoduché a intuitivní elektronické ovládání
• Kapacita 2 vozíků o rozměru 800 × 850 mm nebo 2 vozíků GN 2/1
• Alternativní kapacita 4 vozíků o rozměru 450 × 650 mm
• Výkon šokového zchlazování: až 400 kg z +90 °C na +3 °C
• Výkon šokového zmrazování: až 370 kg z +90 °C na −18 °C
• Tloušťka izolačních panelů: 100 mm
• Konstrukce z bílých lakovaných panelů
• Kuželová vpichová teplotní sonda
• Odmrazování pomocí horkého plynu
• Vzdálená kondenzační jednotka
• Podlaha a nájezdová rampa jsou součástí standardní výbavy
• Průjezdové tunelové dveře
• Chladivo R290
• Rozměry vnější (š × h × v): 2 230 × 1 830 × 2 630 mm
• Rozměry vnitřní (š × h × v): 980 × 1 600 × 2 100 mm
• Napájení: 400 V / 3N / 50 Hz

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Ozonová sanitace – dezinfekce vnitřního prostoru zařízení
• Dotykový ovládací panel
• Provedení z nerezové oceli AISI 304
• USB port – pro přenos dat
• Prodloužení tunelu o 400 mm
• Vodou chlazená kondenzační jednotka