Na rozdíl od kombinované pánve Install jsou u indukční kombinované pánve Module, všechny jednotlivé komponenty, jako je generátor, pánev s grilovací plochou a řídicí systém, oddělené. Díky tomu lze technologii spojit a integrovat do jakéhokoliv varného konceptu. Kompaktní design šetřící prostor umožňuje instalaci modulů INDUCS i ve stísněných prostorách. Všechny kabelové spoje jsou zásuvného typu a lze je při pojit rychle a bez komplikací.
Díky obvodovému vybrání je pánev multifunkčnější a vhodná i pro přípravu tekutých prokrmů - velkovýrobu ragú, guláše, masových směsí, masovýchpolévek atd. Velkoryse dimenzovaný design umožňuje uchování a nabírání tekutých potravin pohodlně a bez odpadu. Všechny ostatní funkce grilování lze samozřejmě provádět stejně jako u indukčního grilu.
Řada Module griddle line je samozřejmě vybavena osvědčeným a dobře známým řídicím systémem RTCSmp se všemi jeho obvyklými výhodami. Zapuštěná grilovací pánev je spojena s pouzdrem pomocí vyzkoušených, tukem odolných svarů.
Grilovací technologie à la INDUCS - grilování na jinak nedosažitelné kvalitativní úrovni.
- Rekordně krátký nahřívací čas - dlouhé doby zahřívání jsou minulostí
- Stejnoměrné rozložení tepla - Od středu grilovací plochy až k jejímu okraji jsou stejné teplotní podmínky
- Bezkonkurenční kvalita grilovaných pokrmů díky rychlé regulaci tepla - zařízení dokáže identifikovat pokles teploty o pouhých 0, 5 °C a okamžitě provede korekci. Díky krátké době reakce nedochází vůbec k vytékání vody a bílkovin
- Díky konstantní teplotě nedochází prakticky k žádné ztrátě šťávy z masa
- Zcela nová indukční grilovací plotna v kombinaci se speciální povrchovou úpravou HPCR-Inox zajišťuje nízké vyzařování tepla a příjemné klima při práci
- Jednodušší čištění - nepřipalují se zbytky z grilování
- Snížená spotřeba energie má dlouhodobý vliv na náklady na elektřinu
KLÍČOVÉ VLASTNOSTI
- Vestavné provedení s konstrukcí z nerezové oceli a s odolným povrchem grilovací desky. Povrch desky je odolný proti tření, odření, chemikáliím, korozi a teplu.
- Robustní modulární zařízení s ultramoderní technologií RTCSmp - první a jediný komplexní řídicí a kontrolní systém pro indukční technologii
- Jeden model / dvě různé úrovně výkonu - 7 kW nebo 10 kW. Volitelná výška hrany 65 (objem 19l) nebo 100mm (objem 32l)
- Okamžitý přenos energie z indukční cívky do povrchu grilovací desky; připraven k použití během několika minut
- Rovnoměrné rozložení tepla od rohu k rohu s konzistentními výsledky po celém povrchu grilovací desky. Teplota je měřena, řízena a sledována po celém povrchu.
- Odnímatelný, opakovaně použitelný tukový filtr
- Odnímatelná nerezová ochrana proti postříkání
- Vestavěný ventilátor zajišťuje ideální tepelné podmínky
