JIPA JUMP 251

ELEKTRICKÉ MULTIFUNKČNÍ ZAŘÍZENÍ S AUTOMATICKÝM ZDVIHEM KOŠŮ

 

VARNÉ REŽIMY:

  • Intenzivní a šetrné vaření
  • Smažení
  • Fritování
  • Dušení
  • Nízkoteplotní úpravy
  • Grilování
  • Restování
  • Opékání
  • Konfitování
  • Úprava sous – vide (vaření ve vakuu při konstantní nízké teplotě)
  • Noční vaření
  • Rozsah teplot: 30°C - 250°C

 

OVLÁDACÍ PANEL:

  • Automatický a manuální režim úpravy pokrmů
  • Barevná dotyková obrazovka 12“ s intuitivním ovládáním
  • Kompletní ovládání v českém jazyce
  • Jazykové mutace
  • Možnost uložení vlastních programů
  • Technologické postupy
  • Paměť pro 800 programů o 12 krocích
  • Zobrazování průběhu úprav na displeji
  • Přesné senzorické měření teplot
  • Zobrazení poruchových hlášení na displeji
  • Technické a servisní informace
  • Tlačítko Zapnutí / Vypnutí
  • Uzamykání obrazovky

 

KONSTRUKCE:

  • Základní rám materiál AISI 304, minimální tloušťka 2 mm
  • Kryt rámu materiál AISI 304
  • Vana materiál AISI 316 s oboustranným svárem
  • Speciální dno vany
  • Topný systém SUPER BLOCK JPX 17 zajišťuje rovnoměrné rozložení teploty
  • Předehřátí dna na 180 °C z provozní teploty do 3 minut
  • Dvojité robustní víko pro zamezení úniku tepla
  • Odvod nadbytečné páry otvorem na středu víka
  • Centrální připojení vody, odpadu a elektřiny
  • Možnost sestavení více pánví do bloku bez mezer
  • Certifikační značka CE, TÜV-SÜD

 

ZÁKLADNÍ VYBAVENÍ:

  • Automatický systém napouštění vany s přesným dávkováním vody
  • Měrka množství tekutiny
  • Osa vyklápění vany umožňuje kompletní vyprázdnění
  • Vícebodá sonda pro měření teploty jádra suroviny
  • Integrovaný odpad ve dně vany s automatickým uzávěrem
  • Automatický zdvih košů – včetně možnosti vaření v koších i se zavřeným víkem
  • Bezpečnostní snímač rozpoznání ramene košů
  • Integrovaná sprcha s automatickým navíjením
  • Integrovaná zásuvka 230 V /16 A
  • Zásuvka USB pro zálohování dat
  • Připojení na internet

 

DOPORUČENÉ PŘÍSLUŠENSTVÍ:

  • Špachtle malá
  • Špachtle na omeletu
  • Rameno pro zdvih košů
  • Síto
  • Síto na halušky
  • Varný a fritovací koš
  • Filtrační olejový vozík
  • Elektricko – akumulátorový zdvižný vozík
  • Rošt na nízkoteplotní úpravu

Technická specifikace

Objem min: 250 litrů – dle DIN 18857
Kapacita GN: 4 x GN 1/1
Rozměr dna: 1429 x 580 mm
Hloubka vany: 340 mm
Užitná plocha: 83 dm2
Celkový rozměr: 2009 x 850 x 1050 mm
Celkový instalovaný příkon max: 49,2 kW

Napětí: 3 N AC 400 V

Jištění: 3 x 63 A

Váha: 495 kg

Přívod studené vody: R3/4

Odpad vody: DN – 50

 

Přílohy
pdfMultifunkční pánve JIPA [pdf, 1738 kB]
Katalog
pdfTechnická specifikace produktu [pdf, 465 kB]
JIPA JUMP 251

Objednávka nacenění


Co se stane po odeslání formuláře?
  • budeme vás kontaktovat pro zjištění vašich potřeb
  • připravíme pro vás nabídku řešení na míru
  • zašleme vám nezávaznou cenovou kalkulaci