Multifunkční zařízení MINT MM5 je více než jen obyčejný šoker. Je to:

• spojení moderních technologií, praktického designu, jednoduchého ovládání a přesné regulace teploty.

• multifunkční zařízení s funkcemi šokového chlazení a zmrazování, rozmrazování, uchovávání, regenerace, nízkoteplotního vaření, řízeného kynutí a pasterizace.

• všestranný pomocník pro gastronomii, cukrářství, pekárny i výrobu zmrzliny, který umožňuje přizpůsobit pracovní cykly konkrétním potřebám provozu.

• šetrné zpracování potravin, které pomáhá zachovat jejich původní chuť, aroma, barvu a strukturu.

• inteligentní řízení procesů s možností kombinovat jednotlivé funkce, upravovat parametry cyklů a vytvářet vlastní receptury.

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Efektivnější využití času a odbourání špiček v kuchyni – Přípravu pokrmů si můžete lépe naplánovat, rozložit do delšího časového úseku a omezit stres před servisem.

• Vysoká kvalita a bezpečnost pokrmů – Rychlé zchlazení a přesná regulace teploty pomáhají zachovat chuť, aroma, barvu i čerstvost potravin a podporují dodržování zásad HACCP.

• Menší ztráty vlhkosti – Šetrné zchlazování a zmrazování pomáhá zachovat šťavnatost, strukturu a kvalitu pokrmů.

• Širší nabídka pokrmů a specialit – Jediné zařízení nabízí řadu funkcí včetně šokového zchlazování a zmrazování, rozmrazování, regenerace pokrmů a nízkoteplotního vaření.

• Zlepšení organizace práce – Pokrmy nemusí být připravovány ve spěchu těsně před servisem, což usnadňuje plánování a každodenní provoz kuchyně.

• Jednoduché ovládání a flexibilita – Přehledný dotykový displej, přednastavené recepty a možnost upravit jednotlivé cykly usnadňují práci a přizpůsobení zařízení potřebám provozu.

• Chytré funkce a vzdálená kontrola – Wi-Fi připojení umožňuje sledovat provozní parametry a využívat vybrané funkce vzdálené správy.

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Ozonová sanitace vnitřního prostoru zařízení

• Sada koleček pro snadnější manipulaci a přesouvání

• Vodní kondenzace jako alternativa ke standardní vzduchové kondenzaci

• Vnitřní nerezová konstrukce s vodicími lištami tvaru L s nastavitelnou roztečí pro různé typy plechů

• Vnitřní nerezová konstrukce s vodicími lištami tvaru C proti převrácení plechů, s nastavitelnou roztečí