Pokročilá řada zařízení pro šokové zchlazování a zmrazování

KLÍČOVÉ VLASTNOSTI:

• Efektivnější využití času a odbourání špiček v kuchyni - Tepelná úprava může probíhat až 5 dní předem, ve větších objemech a pak během 5 minut pokrm zregenerujete.
• Vysoká kvalita a bezpečnost pokrmů - Pokrmy si zachovají svou originální kvalitu, aroma a čerstvost bez jakýchkoliv rizik, protože byly vyhotoveny a skladovány zcela dle norem HACCP.
• Menší ztráty na váze - Tekutina v produktu zůstává během celého procesu a nevypařuje se.
• Širší nabídka pokrmů a specialit
• Zlepšení organizace práce - Pokrmy nemusí být připravovány ve spěchu přímo před servisem.

VOLITELNÉ MOŽNOSTI:

• Chlazení vodou nebo vzduchem
• Cyklus sanitace ozónem
• Sada koleček
• Cukrářská sada nerezových zásuvů 
• Verze s vodní kondenzací nebo vzdálená verze
• Verze 60 Hz